L'azienda

Tradizione di famiglia

Una tradizione lunga quasi novant'anni quella della famiglia Anselmi…
I “segreti” delle lavorazioni, assieme alla passione ed all'entusiasmo per questo lavoro antico tramandati di padre in figlio.
Tempo ed energie sono stati investiti per realizzare prodotti unici, ricchi di sapori, profumi e storia.


La Val di Sole

La Val di Sole è situata nella parte nord-occidentale della provincia, lungo l'alto corso del torrente Noce. La Valle è attorniata da diversi gruppi montuosi e catene alpine di grande rilevanza: il gruppo Ortles-Cevedale a nord, il gruppo del Brenta a sud e l'Adamello-Presanella ad ovest, queste sono le principali catene montuose che racchiudono la verdeggiante vallata. Sul corso del Noce si innestano diversi torrenti e corsi d'acqua minori come il Meledrio, la Vermigliana, Noce Bianco, Rabbiès.

Il profumo dei boschi che vestono di verde intenso le nostre montagne, l'aria salubre e frizzante, l'acqua limpida e cristallina, regalano ai nostri salumi stagionati quel particolare profumo che li contraddistingue.

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