I SALUMI DELLA VAL DI SOLE
filetto

FILETTO DI MAIALE AFFUMICATO

filetto

FILETTO DI MAIALE AFFUMICATO 300 KG

19,50 €

Descrizione prodotto

Il filetto di maiale affumicato di gusto saporito ma delicato, si può usare sia nella versione cotta o anche cruda come antipasto o secondo piatto.

Per la sua produzione viene messo in una miscela di sale ed erbe dove rimane per circa 10 giorni. In seguito passa alla sala per l'affumicatura, dove viene utilizzato legno di faggio. Rimane poi per 3 settimane nei locali climatizzati e infine viene confezionato sotto vuoto.